Alto-shaam 500-TH/III User Manual

#8310-FR • 4/08I M P R I M É A U X É T A T S -U N I SFou r de c u i s s o n et d e ma in ti en e n te m p é r a t u reCo m m a nd e él ec tro ni qu eM

TH/III MANUEL D’INSTALLATION/UTILISATION/ENTRETIEN P. 9M I S E E N P L A C EI N S TA L L AT I O NVIS DE CALAGEDE ROULETTEVIS DE FIXATIONSUPÉRIEURESMON

M I S E E N P L A C EI N S TA L L AT I O NP. 10 TH/III MANUEL D’INSTALLATION/UTILISATION/ENTRETIENL’installation initiale et la mise en service suppos

M I S E E N P L A C EI N S TA L L AT I O NTH/III MANUEL D’INSTALLATION/UTILISATION/ENTRETIEN P. 11ACCROCHER LE RAMASSE-GOUTTES AVEC DES VISLECHEFRITE

R A C C O R D E M E N T É L E C T R I Q U EI N S TA L L AT I O NP. 12 TH/III MANUEL D’INSTALLATION/UTILISATION/ENTRETIENL’appareil doit être installé

I N S T R U C T I O N S D ’ U T I L I S AT I O NS É C U R I T É D E S U T I L I S A T E U R SLe four de cuisson et de maintien en températureAlto-Shaa

I N S T R U C T I O N S D ’ U T I L I S AT I O N1. Touche MARCHE/ARRÊTLa touche de commande MARCHE/ARRÊT active lesfonctions du tableau de commande. E

LES BIPS DU FOUR servent à indiquer une réponse AFFIRMATIVE ou NÉGATIVE àl’action de l’opérateur.Les bips accompagnent également les CHANGEMENTS de mo

Cuisson à la durée : LE DISJONCTEUR PRINCIPAL EST-IL EN MARCHE?Appuyer brièvement sur la touche MARCHE/ARRÊT.• Le voyant vert sur la touche MARCHE/ARR

Cuisson à la sonde : LE DISJONCTEUR PRINCIPAL EST-IL EN MARCHE?Appuyer brièvement sur la touche MARCHE/ARRÊT.• Le voyant vert sur la touche MARCHE/ARR

Touches de programme :Les fours de cuisson et maintien en température Alto-Shaam permettent de programmer jusqu’à huit séquencesde cuisson différentes

TH/III MANUEL D’INSTALLATION/UTILISATION/ENTRETIEN P. 1LIVRAISONCet appareil Alto-Shaam a été testé et inspectéminutieusement afin de garantir un prod

Cuisson à l’aide des touches de programme :Appuyer brièvement sur la touche MARCHE/ARRÊT.• Le voyant vert sur la touche MARCHE/ARRÊT s’allume.•Le four

Verrouillage et déverrouillage des touches deprogrammeLes touches PRESETS A à H peuvent être verrouilléespour éviter d’enregistrer, de modifier ou d’e

I N S T R U C T I O N S D ’ U T I L I S AT I O NGuide général de maintien entempératureLes chefs, cuisiniers et autres professionnels de larestauratio

E N T R E T I E N E T N E T T O YA G EP. 22 TH/III MANUEL D’INSTALLATION/UTILISATION/ENTRETIENPROTECTION DES SURFACES INOXIl est important de prévenir

ENTRETIEN DU MA TÉRIELDans des circonstances normales, cefour devrait offrir de nombreusesannées de service sans panne. Il nenécessite aucune maintena

P. 24 TH/III MANUEL D’INSTALLATION/UTILISATION/ENTRETIENLa saveur et l’arôme des aliments sont habituellement siétroitement liés qu’il est difficile,

DE PA N N A GEE N T R E T I E NCodeerreurDescription/RésultatsCause possibleAction requiseE-10 Erreur de sonde d’air (court-circuit)Le four ne fonctio

A. Pas de courant. L’affichage ne s’allume pas.1. Vérifier qu’il y a du courant dans la prise ou la boîte de dérivation.2. Vérifier que le disjoncteur

VU E E X TE R I E UR E - 1 20 0 - T H / I I IE N T R E T I E NAutocollant depanneau de façadePE-26714Cadre du panneau de façadePE-26567Panneau latéral

VU E E X TE R I E UR E - 5 00 - , 7 5 0 - , 1 0 0 0 -T H /I IIE N T R E T I E NAutocollant depanneau defaçade500 - PE-26710750 - PE-268391000 - PE-267

P. 2 TH/III MANUEL D’INSTALLATION/UTILISATION/ENTRETIENPRÉCAUTIONS ETPROCÉDURES DESÉCURITÉIl est essentiel de connaître les procéduresadéquates garant

VU E E X TE R I E UR E - L IS T E D E S PI EC E SE N T R E T I E NDESCRIPTION DE LA PIECE QTE 500-TH/III 750-TH/III 1000-TH/III 1200-TH/III1. Capot 1

VentilateurFA-3974Bornier d’alimentationBK-3019Bornier de raccordementBK-33546Bornier deraccordementBK-33546Carted’alimentationBA-33554Carte de contrô

E N T R E T I E NLI S T E DE S C O M P OS A NT S É L EC T R O NI Q U E SDESCRIPTION DE LA PIECE QTE REF. PIECE1. SonnerieSonnerie, 1200-TH/III12BP-356

P. 32 TH/III MANUEL D’INSTALLATION/UTILISATION/ENTRETIEN

TH/III MANUEL D’INSTALLATION/UTILISATION/ENTRETIEN P. 33

P. 34 TH/III MANUEL D’INSTALLATION/UTILISATION/ENTRETIEN

TH/III MANUEL D’INSTALLATION/UTILISATION/ENTRETIEN P. 35

P. 36 TH/III MANUEL D’INSTALLATION/UTILISATION/ENTRETIEN

TH/III MANUEL D’INSTALLATION/UTILISATION/ENTRETIEN P. 37

P. 38 TH/III MANUEL D’INSTALLATION/UTILISATION/ENTRETIEN

I N S TA L L AT I O NTH/III MANUEL D’INSTALLATION/UTILISATION/ENTRETIEN P. 3M I S E E N P L A C ELes mesures d’émissions effectuées parUnderwriters La

TH/III MANUEL D’INSTALLATION/UTILISATION/ENTRETIEN P. 39

RELEVEZ LES NUMÉROS DE MODÈLE ET DE SÉRIE DE L’APPAREIL POURVOUS Y RÉFÉRER FACILEMENT. INDIQUEZ TOUJOURS CES NUMÉROS DANS TOUTE CORRESPONDANCE LIÉE À

P. 4 TH/III MANUEL D’INSTALLATION/UTILISATION/ENTRETIENM I S E E N P L A C EI N S TA L L AT I O N458mm646mm638mm772mm532mmavec option parechocs1106mm1

TH/III MANUEL D’INSTALLATION/UTILISATION/ENTRETIEN P. 5M I S E E N P L A C EI N S TA L L AT I O N716mmavec option parechocs843mmavec 89 mm Roulettes*6

M I S E E N P L A C EI N S TA L L AT I O NP. 6 TH/III MANUEL D’INSTALLATION/UTILISATION/ENTRETIEN573mm1012mmavec 89 mm Roulettes*811mm945mm780mm636mma

M I S E E N P L A C EI N S TA L L AT I O NTH/III MANUEL D’INSTALLATION/UTILISATION/ENTRETIEN P. 71200-TH/III1918mm avec 127 mm Roulettes*636mmavec opt

P. 8 TH/III MANUEL D’INSTALLATION/UTILISATION/ENTRETIENI N S TA L L AT I O NOPTIONS ET ACCESSOIRES 500-TH/III 750-TH/III 1000-TH/III 1200-TH/IIIPare-c